Cukier i sztuczne słodziki a tarczyca – jak wpływają na metabolizm?
Współczesna dieta obfituje w cukier i różne substytuty słodzące, które mają za zadanie zastąpić go bez dodatkowych kalorii. Choć cukier…
Bardzo często okres jesienno-zimowy przyczynia się do spadku odporności naszego organizmu. Specjalistyczne czasopismo o zdrowym odżywianiu “Food Forum” wraz z wydawnictwem “Forum” w dniu 24 listopada, we Wrocławiu zorganizowało konferencję z zakresu immunodietetyki. Prelekcje zostały wygłoszone przez doświadczonych dietetyków oraz lekarzy, którzy przekazali najaktualniejszą wiedzę z zakresu żywienia i jej wpływu na układ immunologiczny.
Co w programie konferencji Food Forum?
Wśród ekspertów pojawiła się dr Jolanta Arytm, wygłaszając prelekcję o bioaktywnych składnikach żywności. Przekazano rzetelną wiedzę z zakresu żywienia w profilaktyce i leczeniu chorób infekcyjnych, nowotworowych, alergii i chorób z autoagresji.
Podczas konferencji pokazano, że istotnym czynnikiem wpływającym na obniżenie odporności organizmu jest stres. Dr. n. med. Karolina Karabin z Cambrige Diagnostic (Polska) wygłosiła prelekcję na temat diety dla zestresowanych – odbudowa odporności i równowagi hormonalnej organizmu.
Co więcej, nie zabrakło prelegentki dr.n.med Magdaleny Cubały-Kucharskiej, która zwróciła szczególną uwagę na wpływ biotoksyn na chroniczne infekcje.
Kolejne wykłady z dziedziny immunodietetyki dotyczyły diagnostyki laboratoryjnej wtórnych niedoborów odporności, przeprowadzonej przez dr.n.med Iwonę Kozak-Michałowską.
Nie zabrakło tematu mikrobioty jelitowej jako generatora odporności. Dr n.biol. Anna Basińska z Instytutu Mikroekologii w Poznaniu, która wyjaśniła istotną rolę mikroflory jelitowej czyli odporności z brzucha.
Świetnie zostało wyjaśnione pojęcie adaptogenów w walce o odporność na stres przez mgr Paulinę Ihnatowicz. Przedstawiono również wpływ olejów rybich jako cennych biologicznie substancji budulcowych systemów obronno-regeneracyjnych organizmu człowieka – prezentacja dr n.biol. Barbary Bukowskiej.
Oczywiście nie zapomniano o żywności superfoods, jako wsparciu układu odpornościowego wygłoszonej przez dr n.med Angelikę Kargulewicz oraz aspekcie osób aktywnych fizycznie i wsparcia ich układu immunologicznego przez żywność – wykład Marka Fischera.
Nasze podsumowanie konferencji
Konferencja dostarczyła ogromnej dawki dietetycznej wiedzy z zakresu zaleceń dietetycznych, najnowszych rekomendacji towarzystw naukowych oraz popartych doświadczeniem opinii specjalistów.
W czasie przerw prócz dietetycznych przekąsek można było zapoznać się z ofertą partnerską firm, produkujących suplementy diety, produkty naturalnie wzmacniające organizm oraz wykonujące badania laboratoryjne, które są przydatne w praktyce zarówno dietetyka jak i lekarza.
Oczywiście liczymy na kolejne owocne konferencje i wystąpienia prelegentów z zakresu żywienia i dietetyki.
O autorze
mgr
Dietetyk kliniczny. Absolwentka studiów Wydziału Nauk o Żywności i Żywienia Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu. Prowadzi aktywnie poradnictwo żywieniowe i dietetyczne. Specjalizuje się w dietetyce klinicznej, w tym leczeniu celiakii. Dietetyka to nie tylko jej zawód, ale przede wszystkim pasja. Największym jej sukcesem zawodowym jest uśmiech i zadowolenie pacjenta.
