Święta kojarzą się z pysznym jedzeniem, którego trudno sobie odmówić. Jeśli nie chcecie robić pierników z cukrem na mące pszennej przygotujcie ich zdrową alternatywę: pierniczki bez cukru!
Przepis na zdrowe pierniczki bez cukru
Pierniczki to prawdziwy symbol świąt Bożego Narodzenia: to atmosfera, korzenny aromat w kuchni i lekko ciągnąca się konsystencja.
Aby zyskały odpowiednią konsystencję, należy przygotować je kilka tygodni przed świętami. Początek grudnia jest wiec doskonałym czasem na świąteczny wieczór ze zdrowymi wypiekami.
Aby pierniki się nie spaliły, do wspólnego pieczenia należy zaprosić ukochaną osobę 🙂
Pierniczki bez cukru (40-50 sztuk): składniki
- 280 g mąki owsianej (2,5 szklanki)
- 75 g oleju kokosowego (3 łyżki)
- 100 g miodu (4 łyżki) / miód można zastąpić ksylitolem lub stewią
- 40 g masła orzechowego (2 łyżki)
- jajko
- 20 g przyprawy do piernika (2 łyżki)
- 10 g kakao (1 łyżka)
- 5 g proszku do pieczenia (1 łyżeczka)
- 5 g sody oczyszczonej (1 łyżeczka)
Pierniczki bez cukru: przygotowanie
- Miód i olej kokosowy rozpuść w rondelku.
- Wszystkie składniki umieść w misce i ugnieć ciasto.
- Deskę posyp odrobiną mąki owsianej i podziel ciasto na 4 części.
- Każdą z części rozwałkuj na grubość około 5 mm i za pomocą szklanki bądź foremek wycinaj ciastka.
- Pierniczki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Ciasteczka piecz w piekarniku nagrzanym do 180oC przez około 10 minut. Pierniczki należy cały czas obserwować (podany czas i temperatura pieczenia są wartościami orientacyjnymi). Kiedy lekko się zarumienią, wyjmij je z piekarnika.
*Przepis został w całości zaczerpnięty ze strony drmax.pl*
| KCAL w 3 sztukach | białko | tłuszcze | węglowodany |
| 174 | 3,9 | 8,7 | 21,8 |
Pierniki dla osób z hashimoto: dlaczego?
- Mąka owsiana z przepisu, w odróżnieniu od mąki pszennej, ma niski indeks glikemiczny. Poza tym, dostarcza sporo błonnika oraz oddziałuje pozytywnie na gospodarkę lipidową.
- Masło orzechowe można kupić takie, które zawiera 100% orzechów lub przygotować takie samemu w domu. Zawiera ono dużo białka, potasu i niacyny, która wspomaga układ nerwowy.
- Pamiętajcie, miód możecie zastąpić ksylitolem lub stewią.
W te święta redakcja MamHashi życzy smacznych i rodzinnych świąt w przemiłej atmosferze!