Tłusty Czwartek to dzień, który kochają wszyscy. Niektóre z Was wolą jednak zjeść zdrowszą wersję pączka z niższym indeksem glikemicznym. Jeśli wolicie zjeść zdrowe pączki, pokażemy Wam jak łatwo takie przygotować! Wiecie, że pieczone pączki mają nawet o 1/3 mniej kalorii niż te tradycyjne?
Smacznego!
Zdrowe pączki: składniki
- 250 g mąki orkiszowej
- ½ szklanki letniego mleka
- 25 g drożdży
- 2 jajka
- 40 g miodu
- ½ łyżeczki soli
- 100 g oleju kokosowego
- starta skórka z cytryny
- nadzienie: domowa niskosłodzona marmolada
- łyżka nasion chia, łyżka zarodków pszennych, 2 łyżki otrębów (opcjonalnie)
Sposób przygotowania zdrowych pączków:
- W dużej misce wymieszaj drożdże z miodem i zostaw na chwilę. Dodaj letnie mleko i łyżkę mąki. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Olej kokosowy lekko podgrzej, by stał się płynny, po czym dodaj do masy. Do miski wsyp przesianą mąkę, dodaj sól, otręby, nasiona chia, zarodki pszenne.
- Dodaj jajka i startą skórkę z cytryny, po czym delikatnie wyrób (na początku drewnianą łyżką, później ręcznie).
- Ciasto przykryj ściereczką i odstaw na około 40 minut do wyrośnięcia.
- Blat, na którym będziesz lepić pączki, posyp mąką. Wyjmij ciasto z miski i pokrój je na około 15 części. Każdą delikatnie wyrób (jeśli ciasto klei się do rąk, możesz posmarować dłonie olejem kokosowym), a następnie spłaszcz i rozciągnij na grubość około 2 cm. Na środek krążków nałóż nadzienie, mocno sklej i ułóż na blasze do pieczenia przykrytej papierem lub ułóż w foremkach do wypiekania. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30-45 minut, a następnie włóż do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Piecz około 15 minut (1).